食用油在持續(xù)的高溫、氧氣、水分和食物殘?jiān)饔孟拢瑫?huì)發(fā)生一系列復(fù)雜的水解、氧化和聚合反應(yīng)。這直接導(dǎo)致油脂酸價(jià) 和過氧化值 等關(guān)鍵衛(wèi)生指標(biāo)的升高。

　　萊恩德LD-SYP煎炸油質(zhì)量測(cè)試儀是一款針對(duì)煎炸油品質(zhì)檢測(cè)設(shè)計(jì)的專業(yè)儀器，能夠快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)煎炸油中的酸價(jià)、過氧化值、極性化合物組分（TPM）等關(guān)鍵指標(biāo)，為餐飲、食品加工等行業(yè)提供科學(xué)的油品更換依據(jù)，確保食品安全與質(zhì)量。以下是其核心特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)的詳細(xì)介紹：

　　一、核心檢測(cè)指標(biāo)

　　酸價(jià)（AV）

　　意義：反映油脂中游離脂肪酸含量，酸價(jià)越高，油脂新鮮度越低，可能已變質(zhì)或存儲(chǔ)不當(dāng)。

　　判定標(biāo)準(zhǔn)：一般要求酸價(jià)≤3.0mg KOH/g（具體標(biāo)準(zhǔn)可能因地區(qū)或行業(yè)而異）。

　　過氧化值（POV）

　　意義：評(píng)估油脂氧化程度，過氧化值越高，油脂氧化越嚴(yán)重，可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　判定標(biāo)準(zhǔn)：通常要求過氧化值≤0.2g/100g。

　　極性化合物組分（TPM）

　　意義：煎炸過程中產(chǎn)生的氧化產(chǎn)物、聚合產(chǎn)物等極性物質(zhì)，TPM含量越高，油脂品質(zhì)越差，對(duì)人體健康潛在危害越大。

　　判定標(biāo)準(zhǔn)：我國(guó)《GB7102.1-2003》規(guī)定煎炸油TPM含量≤27%，多數(shù)國(guó)家將24%-30%作為法定界限。

　　二、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)

　　快速檢測(cè)，操作便捷

　　3秒出結(jié)果：采用先進(jìn)傳感器技術(shù)，3秒內(nèi)完成測(cè)量，并顯示不同區(qū)間品質(zhì)的閃爍提示（如綠燈表示合格，紅燈表示需更換）。

　　現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)：無需實(shí)驗(yàn)室環(huán)境，可在廚房、餐飲場(chǎng)所等現(xiàn)場(chǎng)直接檢測(cè)，適應(yīng)高溫油環(huán)境（測(cè)量溫度范圍0℃-200℃）。

　　精準(zhǔn)可靠，無二次污染

　　高精度測(cè)量：TPM測(cè)量精度±1.5%，分辨率0.1%；溫度測(cè)量精度±1℃，分辨率0.1℃。

　　食品級(jí)材質(zhì)：探頭采用316不銹鋼，符合食品級(jí)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，避免檢測(cè)過程中的二次污染。

　　便攜設(shè)計(jì)，耐用實(shí)用

　　流線型外觀：符合人體工程學(xué)，握持舒適，減少滑落風(fēng)險(xiǎn)。

　　探頭設(shè)計(jì)：梭形流線型探頭減少測(cè)試后存液掛液，便于擦拭清洗。

　　電池續(xù)航：900mAh鋰離子充電電池，TYPE-C接口快速充電，連續(xù)使用時(shí)間≥30小時(shí)。

　　智能功能，數(shù)據(jù)管理

　　可調(diào)報(bào)警閾值：用戶可根據(jù)需求設(shè)置TPM報(bào)警上下限值。

　　校正功能：支持儀器TPM參數(shù)校正，確保長(zhǎng)期使用準(zhǔn)確性。

　　數(shù)據(jù)存儲(chǔ)與上傳：可存儲(chǔ)10000條檢測(cè)數(shù)據(jù)，支持WiFi或上位機(jī)上傳至云端管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)歷史數(shù)據(jù)追溯與分析。

　　萊恩德LD-SYP煎炸油質(zhì)量測(cè)試儀憑借其快速檢測(cè)、高精度、便攜耐用的特點(diǎn)，成為餐飲、食品加工及監(jiān)管領(lǐng)域的理想選擇。其能夠精準(zhǔn)檢測(cè)酸價(jià)、過氧化值、TPM等關(guān)鍵指標(biāo)，幫助用戶科學(xué)判斷煎炸油使用壽命與更換時(shí)機(jī)，既保障食品安全，又降低用油成本。對(duì)于追求高效、可靠油品管理的企業(yè)與機(jī)構(gòu)，LD-SYP是一款值得推薦的專業(yè)工具。